Agar Kopi Tetap Segar dan Enak Saat Diseduh Simpan dengan Cara Tepat

Membuat kopi sendiri di rumah memang lebih ekonomis. Agar terjaga kesegarannya, kopi juga perlu perlakukan khusus saat disimpan. Pasalnya, tahapan ini juga sangat mempengaruhi cita rasa seduhan air kopi.

Secangkir kopi nikmat memang dihasilkan lewat proses panjang. Salah satunya adalah tahap penyimpanan yang benar. Sebelum membeli dan menyimpan kopi, sebaiknya perhatikan beberapa metode ini, seperti direkomen-dasikan National Coffee Association USA dan juga situs Coffee AM.

1   Beli biji kopi utuh

Jika tak ingin dikonsumsi sekaligus, membeli biji kopi utuh jadi pilihan terbaik. Pasalnya, kopi yang telah digiling dan disimpan bisa mempengaruhi kualitas kopi dan membuatnya mudah terpapar udara. Untuk mendapat kualitas terbaik, pilih biji kopi utuh, dan baru digiling tepat sebelum digunakan atau diolah.

2.     Wadah kedap udara

Kopi berkualitas memiliki beberapa musuh utama, antara lain kelembaban, suhu yang panas, juga cahaya yang berlebihan. Untuk mempertahankan kesegarannya, kopi bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam ruangan yang memiliki sirkulasi udara yang baik. Hindari menyimpan kopi di dalam wadah transparan, karena bisa menurunkan kesegaran dan kualitasnya.

3.     Perhatikan suhu ruang

National Coffee AssociationUSA menyarankan untuk betul-betul memperhatikan suhunya. Hindari meletakkan kopi di dekat kompor yang bersuhu tinggi ataupun terkena sinar matahari langsung.

4.     Menyimpan kopi bubuk

Kopi bubuk yang baru digiling sebaiknya dibeli secukupnya saja dan tak terlalu lama disimpan. Pasalnya, setelah melewati proses penggilingan, kualitas kopi akan menurun. Namun jika harus disimpan, bisa dengan cara membaginya dalam wadah-wadah yang lebih kecil dan kedap udara untuk meminimalisir paparan udara dan digunakan secara lebih efisien.

5.     Membekukan kopi

Langkah ini memang tak disarankan karena bisa menurunkan kualitas kopi. Namun, jika ditaruh dalam freezer bisa memperpanjang umur simpannya. Tetapi kopi hanya bisa diletakkan satu kali di dalam freezer. Usai kemasan dibuka, tidak direkomendasikan untuk menyimpannya kembali di dalam freezer, dan sebaiknya cepat dihabiskan.

Selengkapnya...

Bakmi Mbah Mo

Bantul. Jam 18:00 saya berangkat ke tempat kuliner yang waktu sebelumnya datang terlalu siang, buka jam 17:00 berangkat jam 14:00. Karena rasa penasaran dengan Bakmi Mbah Mo saya menuju ke arah bantul dari Condong Catur tempat kost saya. Naik motor dengan jalan yang tidak hapal saya menuju ke arah jalan parangtritis. Sampai di jalan parang tritis saya melaju terus sampai Manding (Kerajinan Kulit) bukan itu tujuan saya tetapi saya belok kanan (barat) dan menelusuri jalan disekitar manding menuju Bakmi Mbah Mo.

Sampai di tempat ternyata sudah ada puluhan mobil parkir dan puluhan orang sudah antri ada rombongan dari PAMA Kalimantan. Antrian harus menulis di secarik kertas pertanda pesan, dan sambil menunggu saya mengintip cara memasak dan pakai telor bebek serta ayam kampung.

Tidak lama memasaknya cuma buatnya satu per satu, pesanan saya bakmi nyemek spesial datang dan memang dengan lidah saya cocok dan legendarisnya mungkin yang menambah rasa.

Selengkapnya...

Wisata Kuliner di Purworejo Sate Winong

Minggu 25 Desember 2011 saya menginap di rumah saudara di Purworejo, untuk soal makan ternyata saudara saya jagonya kuliner, dan ada sate yang beda dengan yang lain di Purworejo, tepatnya di Winong jalan alternatif Kutoarjo - Purworejo lewat Utara, disitu ada namanya sate Winong Pak Mustofa yang sudah sangat terkenal dan beda dengan yang lain, begitu empuk dagingnya sampai anak saya yang masih umur tiga tahun kurang habis banyak.

Mungkin untuk penggemar sate kambing kalau ke Purworejo bisa mampie di Sate Winong Mustofa, dijamin ingin mencoba kembali. Cara penyajiannya sudah dilolos dan kalau mau pakai tusuknya juga bisa (tapi jangan makan sate sama tusuknya ya..)

Selengkapnya...

Wisata Kuliner di Kebumen

Rabu 20 Juli 2011 waktu monitoring siswa prakerin di DU/DI, berangkat dari Cilacap pukul 8:00 dan menuju tujuan pertama ACC (Adipala Computer Center) di jalan laut Adipala saya menemui 3 siswa TKJ yang sedang Prakerin di ACC. Setelah memberi pembimbingan tentang laporan saya melanjutkan ke Mosa Computer Kroya untuk menemui 4 siswa TKJ, ternyata belum ketemu dan ternyata masuk jam 11:00, kemudian saya melanjutkan ke Kebumen.

Jam 11an saya nyampai Ratih TV Kebumen untuk memberikan pembimbingan bagi 2 siswa multimedia yang sedang Prakerin di Kebumen, setelah dirasa cukup saya melanjutkan perjalanan ke tempat saya dulu tinggal dalam pelarian.

Rumah Makan Rosya di Selang Kebumen (timur kebumen) saya tahu itu tempat makan paling enak yang berada di Kebumen dengan menu andalan Soup Sapi. Letak dipinggir jalan dengan parkir luas serta higienis dan pelayanan prima, membuat para pengunjung dari pejabat sampai tukang pijat makan disitu. Makanan yang enak dan selalu tersaji hangat menjadi andalan Rumah Makan Rosya. RM Rosya juga melayani katering dengan berbagai menu, dari pesanan kecil sampai hajatan dan ulang tahun ataupun kenduri juga melayani.

Khusus Bulan Puasa maka RM Rosya akan TUTUP dan hanya melayani pesanan buka puasa.

Bagi para kuliner yang ingin ke RM Rosya silakan mampir ke Selang Kebumen dijamin puas.

Selengkapnya...